Sylvaner de Bliensch…

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UGS : SY2075 Catégorie :

Description

Autefois, le sylvaner était la bête de somme parmis les cépages Alsaciens, avec ses vignes vigoureuses donnant beaucoup de fruits discrètement parfumés.
Quel dommage de laisser ce passé occulter les qualités du Sylvaner, surtout avec des vieilles vignes !

Vendanges manuelles, pressurages lents, fermentation en fût et soutirage doux contribuent à préserver le meilleur du Sylvaner.

Mise en bouteille au printemps.

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