De Terroirs

Onze Terroirs

Al onze percelen liggen langs de beroemde Route des Vins d'Alsace, halverwege tussen Colmar en Straatsburg, in 5 dorpen beroemd om hun wijnen:
- Andlau
- Blienschwiller
- Dambach-la-Ville
- Eichoffen
- Epfig

We verbouwen alle 7 Elzasser druivenrassen;
Riesling (50%), Gewurztraminer (25%), Pinot Blanc Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat d'Alsace en Sylvaner. Al onze wijn is handgeplukt en afkomstig uit onze eigen wijngaarden, in 'culture raisonnée' en met respect voor de natuur.

 

Wijn voor kenners en veeleisende liefhebbers

De grote aanwezigheid van Riesling komt door de aanwezigheid van de vele terroirs die uiterst geschikt zijn om het beste uit de varieteit naar boven te halen, met name de 3 van de 25 Elzasser Grand Crus in Andlau: de Kastelberg (leisteen) Wiebelsberg (zandsteen) en Moenchberg (mergel en kalksteen). Hier komt de Grand Cru Winzenberg in  Blienschwiller (graniet) bij, die uitermate goed in de Gewurztraminer tot expressie komt. De wijnen van de prestigieuze bodems zijn diepe gekenmerkt door hun geologie en worden, jaar na jaar, enkel als Grands Crus geklasseerd na goedkeuring door een commissie van deskundigen.

Plezierwijnen, om die speciale momenten kracht bij te zetten

In uitzonderlijk rijke jaren, kunnen de varieteiten Riesling, Pinot Gris en Gewurztraminer de zogenaamde 'edele rot' (botrytis cinerea) ontwikkelen. Na een strenge selectie van de druiven, leidt dit tot een zoete, honing-achtige wijn van oneindige subtiliteit. Deze Vendanges Tardives of Sélection de Grains Nobles hebben een ongelofelijk potentieel op lange termijn.

Wijn voor feest, vreugde en vriendschap

Een paar weken voor het begin van de traditionele oogst, worden  de Pinot Blanc en Pinot Black geplukt. Deze zijn bestemd voor de productie van een grote wijn volgens de Méthode Traditinonelle, die na 15 maanden van de fles gisting wordt afgesloten door toevoeging van een likeur. De Crémant d'Alsace, is een mousserende wijn van verbazingwekkende finesse en delikaate body.

Les classiques, les incontournables 

Van de onstuimige en toegankelijke Sylvaner tot de weelderige Gewurztraminer en Pinot Gris, of de mythische en edele Koning Riesling, zeldzame Muscat d'Alsace of zo gewaardeerde Pinot Noir, al onze wijnen zijn gemaakt volgens een filosofie van hoge kwaliteit, die uiteraard begint in de wijngaard.
Zo werken we al sinds 1981 met zo min mogelijk, en zo natuurlijk mogelijke, middelen om insecten te weren of de grond te voeden. De ecologische 'culture raisonée' is bij ons dus al ruim voor de bio-beweging aanwezig, en is een begrip in Andlau. Hierdoor kunnen we elk jaar natuurlijke wijnen produceren die het terroir, de druif en het klimaat respecteren. In de rijen wijnstokken zorgt een gecontroleerde grasmat voor een uitstekende bodemstructuur, verhoogde microbiële activiteit en verminderde erosie.
W
ijnstokken zijn blij en zijn gemiddeld rond de 40 jaar, met percelen van meer dan 80 jaar. Uiteraard worden alle druiven met de hand geplukt en zacht geperst, om zo een aromatische extractie van hoge elegantie verkrijgen. Praktisch geen hulpgisten, die door de oorsprong van de druiven ook niet nodig is. De wijnen worden gemaakt in eiken vaten in onze kelders en bottelen wordt gedaan in het voorjaar voor lichte druivenrassen en nèt voor de volgende oogst voor krachtige rassen.
.

 

Aucun produit